Во время обеда нужно употреблять крахмалосодержащие продукты и/или бобовые. Ниже лишь неполный список крахмалосодержащих продуктов или бобовых:

• макаронные изделия (классические, из пшеницы твердых сортов, из гречневой муки, домашняя лапша, китайская лапша)
• рис (нешлифованный, басмати, по-креольски, ризотто)
• картофель (картофельный пирог – помните о гидрогенизированных жирах – жареный картофель, картофель на пару, запеченный картофель. Помните, что пюре становится быстрым углеводом.)
• сладкий картофель
• булгур (крупа из пшеницы)
• квиноа/киноа (рисовая лебеда)
• полента
• топинамбур
• пшеница, цельные пшеничные зерна
• фляжоле (сорт французской деликатесной фасоли)
• чечевица
• нут (турецкий горох)
• чина посевная (трава семейства бобовых)
• манная крупа
• кукуруза
• зеленый горошек
• бобы
• красная фасоль
• белая фасоль