классификация мяса и рыбы

КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА

Красное мясо

  • говядина,
  • ягнятина
  • конина
  • баранина
  • потроха
  • дичь

белое мясо

  • свинина
  • телятина
  • крольчатина
  • птица
  • культивированная дичь

КЛАССИФИКАЦИЯ РЫБA

Классификация рыб. Чем жирнее рыба, тем больше она содержит жирных омега-кислот:

Нежирная рыба

  • Конгрио черный
  • Черный окунь
  • Пикша
  • Баррамунди (белый морской окунь)
  • Дорада
  • Судак светлопёрый
  • Палтус синекорый
  • Налим
  • Корифена большая
  • Мерлан
  • Мерлуза
  • Мероу
  • Атлантическая треска
  • Нильский окунь
  • Барабулька
  • Солнечник
  • Атлантический окунь
  • Морской язык
  • Тюрбо атлантическая

Полужирная рыба

  • Синеротый окунь
  • Меч-рыба
  • Синий марлин
  • Пангасиус
  • Скат
  • Акула
  • Тилапия
  • Красный луциан

Жирная рыба

  • Змееголов
  • Американский калкан
  • Корюшка
  • Осётр
  • Сельдь
  • Макрель
  • Голец
  • Краснопёрый опах
  • Сардина
  • Свежий или копченый лосось
  • Тунец
  • Форель