Lors du repas du midi, il faut consommer des féculents et/ou des légumineuses farineuses.
Afin de ne pas vous lasser, voici une liste non exhaustive de féculents ou de légumineuses farineuses:

• pâtes (classiques,au blé complet, crozets, spätzles, nouilles chinoises…)
• riz (complet, Basmati, à la créole, risotto…)
• pommes de terre (Rösti (attention aux graisses hydrogénées), frites, vapeur, rissolées, au four…attention la purée devient un sucre rapide)
• patates douces
• boulgour
• quinoa
• polenta
• topinambours
• blé, pilpil de blé
• flageolets
• lentilles
• pois chiches
• pois cassés
• semoule
• maïs
• petits pois
• fèves
• haricots rouges
• haricots blancs