Le taboulé libanais est une entrée qui a plusieurs variantes. Il est réalisé avec du boulghour (souvent appelé aussi boulgour, bulgur, bourghol), soit du blé dont le son (l’enveloppe) a été retiré, et qui est précuit à la vapeur, séché et concassé. C’est une céréale riche en fibres (2,8%), vitamines du groupe B, zinc, fer …
Je vous propose une recette de tartare de thon sur son lit d’avocats. Simple à faire, délicieuse, rafraîchissante en période estivale. Un recette parfaite pour les amateurs de poisson cru. Temps de préparation: 30 minutesTemps de repos: 20 minutes au fraisIngrédients pour: 4 personnes Ingrédients: > si c’est en entrée, divisez les quantités par deux 800 …
Le ceviche de cabillaud est un régal estival. Il se déguste très frais et vous offrira des parfums fins et envoûtants. Le ceviche est une spécialité d’Amérique Latine (Pérou, Equateur, Mexique) à base de poisson ou de fruits de mer. Il se décline en une multitude de variantes. Dans la plupart des recettes, le poisson …
Cette entrée est inspirée de la rubrique recettes du site Journal des femmes. On peut la préparer avec du radis blanc ou du radis noir. Temps de préparation: 15 minutes dont 5 min. de cuissonIngrédients pour: 4 personnes Ingrédients: 1 grand radis blanc ou noir 70 grammes de feta 1 poignée de noisettes 5 feuilles de …
Voici une recette originale terre/mer, rapide à préparer et savoureuseA accompagner par du riz, par exemple. Temps de préparation: 20 minutesTemps de repos: 1 heureIngrédients pour: 4 personnes Ingrédients: 24 gambas crues ou grandes crevettes crues 1 chorizo épicé ou doux selon les goûts 3 gousses d’ail 1 citron jaune 4 cuillères à soupe d’huile d’olive …
Voici une recette fraiche, croquante et savoureuseLa salade peut se manger le matin, ou le midi en accompagnement Temps de préparation: 15 minutesTemps de repos: 15 minutes Ingrédients pour 2 personnes: 400 grammes de haricots verts frais ou surgelés 1 échalote 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de vinaigre de vin …
Voici la recette de la salade de Pâques (великденска салата), un plat traditionnel de Bulgarie.La salade peut se manger le matin ou le midi. Croquante, fraîche, complète au niveau nutritionnel, cette salade est particulièrement adaptée au printemps et en été, en raison des légumes de saison. Temps de préparation: 20 minutesIngrédients pour: 4 personnes Ingrédients: …
Recette de pelmeni, plat traditionnel russe. Temps de préparation: 1 heureTemps de repos: 30 minutesTemps de cuisson: 4 à 6 minutes Il existe plusieurs variantes de farces de pelmeni selon les régions, nous présentons ici une des plus communes. Ce plat convient pour le petit-déjeuner et aussi pour le repas du midi, auquel cas on …
Recette des pelmeni (пельмени) – ravioli russes Lire la suite »
Les rouleaux de galettes de riz froides sont déclinables en de nombreuses versions : végétariennes, au porc, au poulet, aux crevettes, au saumon fumé… Les rouleaux d’été sont adaptés au petit-déjeuner ou au repas du midi, dans ce cas en y rajoutant plus de poulet, de crevettes ou de saumon fumé.Ici je vous présente une …
Temps de préparation: 20 minutesTemps de cuisson: 30 à 40 minutesIngrédients pour: 8 personnes La banitsa est un plat traditionnel bulgare. C’est un feuilleté à base de « sirene », un fromage au goût un peu plus puissant que la feta. Il existe de nombreuses recettes, chaque baba (grand-maman) a sa recette. Certaines personnes y ajoutent des …
