Petit-déjeuner

Salade de Pâques bulgare

Voici la recette de la salade de Pâques (великденска салата), un plat traditionnel de Bulgarie.La salade peut se manger le matin ou le midi. Croquante, fraîche, complète au niveau nutritionnel, cette salade est particulièrement adaptée au printemps et en été, en raison des légumes de saison. Temps de préparation: 20 minutesIngrédients pour: 4 personnes Ingrédients: …

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Recette des pelmeni (пельмени) – ravioli russes

Recette de pelmeni, plat traditionnel russe. Temps de préparation: 1 heureTemps de repos: 30 minutesTemps de cuisson: 4 à 6 minutes Il existe plusieurs variantes de farces de pelmeni selon les régions, nous présentons ici une des plus communes. Ce plat convient pour le petit-déjeuner et aussi pour le repas du midi, auquel cas on …

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Rouleaux d’été

Les rouleaux de galettes de riz froides sont déclinables en de nombreuses versions : végétariennes, au porc, au poulet, aux crevettes, au saumon fumé… Les rouleaux d’été sont adaptés au petit-déjeuner ou au repas du midi, dans ce cas en y rajoutant plus de poulet, de crevettes ou de saumon fumé.Ici je vous présente une …

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Banitsa rapide

Temps de préparation: 20 minutesTemps de cuisson: 30 à 40 minutesIngrédients pour: 8 personnes La banitsa est un plat traditionnel bulgare. C’est un feuilleté à base de « sirene », un fromage au goût un peu plus puissant que la feta. Il existe de nombreuses recettes, chaque baba (grand-maman) a sa recette. Certaines personnes y ajoutent des …

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Recette du Houmous

Temps de préparation : 15 minutesIngrédients pour: 6 personnes Un délice du Proche-Orient. Plusieurs pays se disputent son origine. Houmous signifie « pois chiche » en arabe. Parfait pour le matin ou le midi, accompagné de pain libanais / pita. L’houmous est riche en protéines végétales, vitamines, minéraux et fibres. Ingrédients: 240 grammes de pois chiche …

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Hachis parmentier

Temps de préparation dont cuisson: 1h15Ingrédients pour: 4 personnes Ingrédients: 600 g de pommes de terre à purée 600 g de viande hâchée 2 oignons 2 gousses d’ail 1 noisette de beurre huile d’olive 2 petites tomates farine sel et poivre herbes de Provence noix de muscade 15 cl de lait ou de boisson au soja …

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Galettes de sarrasin (blé noir)

Une bonne alternative aux crêpes traditionnelles. A garnir de jambon, fromage, épinards, oeufs… selon les quantités de votre programme alimentaire.A préparer la veille pour ne plus qu’à avoir à garnir et réchauffer le matin! Temps de préparation: 20 minutesTemps de repos: 90 minutesTemps de cuisson: 30 minIngrédients pour: une douzaine de crêpes Ingrédients: 330 grammes de farine …

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Tartine italienne

Temps de préparation: 10 minutesIngrédients pour: 4 personnes Ingrédients: 4 tranches de pain complet 4 tranches très fines de jambon de Parme 2 tomates 1 boule de mozzarella di buffalo 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Basilic  Préchauffez le four sur le mode grill Epluchez et hachez l’ail, mettez-le dans un …

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Oeufs durs au Vacherin

Temps de préparation: 10 minIngrédients pour: 2 personnes Ingrédients 40 grammes de beurre 200 grammes de Vacherin 3 oeufs durs 60 grammes de crème fraîche 1 cuillère à soupe de Vermouth 3 brins de persil plat 2 tranches de pain complet Une pincée de noix de muscade, sel, poivre Préchauffez le four sur le mode …

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