Rôti de lotte aux épices

Ingrédients pour quatre personnes

Temps de préparation: 5 min

  • 1 queue de lotte ficelée en rôti par le poissonnier
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 2 gousses d’ail
  • huile d’olive, sel, poivre
  1. Epluchez et hachez l’ail
  2. Faites chauffer 3 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte et faites-y dorer la lotte
  3. Saupoudrez-la avce le gingembre, le cumin, le sel, le poivre
  4. Ajoutez l’ail et un petit verre d’eau (25cl)
  5. Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 25 minutes
  6. Découpez le rôti en tranches et arrosez de sauce

Vous pouvez, par exemple, accompagner ce rôti par des courgettes