Rôti de lotte aux épices

Ingrédients pour quatre personnes

Temps de préparation: 5 min

• 1 queue de lotte ficelée en rôti par le poissonnier
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 2 gousses d’ail
• huile d’olive, sel, poivre

1. Epluchez et hachez l’ail
2. Faites chauffer 3 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte et faites-y dorer la lotte
3. Saupoudrez-la avce le gingembre, le cumin, le sel, le poivre
4. Ajoutez l’ail et un petit verre d’eau (25cl)
5. Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 25 minutes
6. Découpez le rôti en tranches et arrosez de sauce

Vous pouvez, par exemple, accompagner ce rôti par des courgettes