Temps de préparation: 5 min
Ingrédients pour: 4 personnes
Ingrédients
- 1 queue de lotte ficelée en rôti par le poissonnier
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive, sel, poivre
- Epluchez et hachez l’ail
- Faites chauffer 3 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte et faites-y dorer la lotte
- Saupoudrez-la avce le gingembre, le cumin, le sel, le poivre
- Ajoutez l’ail et un petit verre d’eau (25cl)
- Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 25 minutes
- Découpez le rôti en tranches et arrosez de sauce
Vous pouvez, par exemple, accompagner ce rôti par des courgettes, et le midi par du riz ou du boulgour