Je suis végétarien, j’ai entendu dire qu’il n’était pas bon de manger trop de légumes?

Bien entendu, manger des légumes est indispensable à notre organisme, mais contrairement aux idées reçues, il n’est pas bénéfique de trop en manger. Rappelez-vous que tout excès est mauvais. Il faut donc éviter d’ingérer une trop grande quantité de légumes pour deux raisons:

– L’homme possède un intestin de carnivore, ce qu’il est depuis ses origines, ainsi il supporte mal l’absorption régulière de végétaux en trop grosses quantités, qui peuvent provoquer des colites aiguës ou chroniques;

– L’ingestion régulière de grandes quantités de légumes provoque l’apparition de cellulite dans le tissu sous cutané, celui-ci stockant une grande partie de l’eau qu’ils contiennent.