Tartine italienne

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Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour quatre personnes:

  • 4 tranches de pain complet
  • 4 tranches très fines de jambon de Parme
  • 2 tomates
  • 1 boule de mozzarella di buffalo
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Basilic
  1.  Préchauffez le four sur le mode grill
  2. Epluchez et hachez l’ail, mettez-le dans un bol
  3. Y Ajoutez l’huile, le sel et le poivre
  4. Tranchez les tomates en petits dés
  5. Ajoutez- les à l’huile et écrasez à l’aide d’une fourchette
  6. Tranchez finement la boule de mozzarella
  7. Grillez les tranches de pain
  8. Tartinez-les du concassé de tomates
  9. Recouvrez chaque tranche de jambon et de lamelles de mozzarella
  10. Passez sous le grill 5 min afin que le fromage fonde
  11. Décorez chaque tartine avec une feuille de basilic

Quiche Lorraine

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Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 40 min

Ingrédients pour quatre personnes

  • 1 rouleau de pâte feuilletée ou de pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 300 grammes de lardons fumés
  • 150 grammes d’emmental râpé
  • 30 cl de crème fraîche
  • 25 cl de lait
  • Muscade en poudre,sel, poivre
  1.  Mettez le four à préchauffer à 220°c.
  2. Sortez la pâte du réfrigérateur.
  3. Dans un grand bol, cassez les oeufs et ajoutez la crème fraîche. Mélangez avec un fouet ou une fourchette, jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène.
  4. Ajoutez progressivement le lait en continuant à mélanger.
  5. Ajoutez l’emmental, les lardons, les sel, le poivre et la muscade. Mélangez le tout.
  6. Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
  7. Versez la préparation sur la pâte.
  8. Enfournez durant 40 minutes à 220°c.
  9. Après 30 minutes, piquez  la quiche avec le bout d’un couteau. Si il ressort sans trace de crème fraîche, votre quiche est prête.

Astuce: vous pouvez remplacer l’emmental par du gruyère salé. N’ajoutez  pas de sel.

Croque-monsieur version « chrono »

Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 10 min

Ingrédients pour 1 personne

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 20g de beurre
  • 80g de fromage à cuire ou gruyère râpé
  • 2 tranches de jambon
  1.  Préchauffez le four à 180°
  2. Faites griller légèrement le pain au grille pain
  3. Beurrez 2 tranches de pain
  4. Déposez sur chacune des 2 tranches de pain 1 tranche de jambon plié à la bonne taille ainsi que 20 grammes de fromage en lamelles fines ou râpé
  5. Refermez avec les deux tranches de pain restantes, parsemez du fromage restant
  6. Enfournez à mi-hauteur 10 minutes, le temps que le fromage fonde