Pourquoi je digère mal plusieurs légumes, alors que je les épluche entièrement ?

C’est peut-être ça le problème! Par exemple, la peau du concombre contient de la pepsine, une enzyme qui aide à la digestion. Par ailleurs, en épluchant tout, vous vous privez d’une bonne partie des vitamines, des minéraux, des carotènes et des flavonoïdes.

Enfin, peut-être que ce que vous ne supportez pas bien, ce sont:
– les fibres: dans ce cas, cuisez légèrement tous vos légumes et évitez surtout les crudités trop fibreuses;
– les pépins: Epépinez les tomates, les concombres…;
– la méthode de cuisson: évitez de cuire souvent à la friture car le système digestif n’est pas capable de supporter ce mode cuisson fréquemment. Préférez la cuisson vapeur avec assaisonnement à l’huile d’olive: c’est la solution à vos troubles digestifs liés au mode de cuisson.

Préparer sa peau au soleil

Une solution agréable afin de bien préparer votre peau aux rayons du soleil: Il est préférable de puiser dans les ressources naturelles des aliments riches en caroténoïdes (pigments végétaux responsables des couleurs rouges, orangées, jaunes et vertes des fruits, des légumes, des fleurs et des algues. Cette vaste famille de substances liposolubles possède des propriétés antioxydantes) plutôt que de prendre des compléments alimentaires: Les aliments vous apporteront en plus les fibres nécessaires au bon maintien du transit intestinal.  Parmi les 600 caroténoïdes recencés dans la nature, les plus connus et efficaces sont le lycopène et le bêta-carotène. On trouve le lycopène dans la tomate, le jus de tomate ou les sauces à la tomate ainsi que dans la pastèque, la goyave et le pamplemousse rose. Le bêta-carotène est présent dans les carottes, les oranges et les légumes verts.