Salade japonaise au radis noir

Idéale pour le soir en accompagnement d’un repas léger

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 Concombre
  • 1 Radis noir
  • 4 Carottes
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc-Mâm
  • Sel, poivre
  1. Epluchez le concombre, coupez-le dans le sens de la longueur en fines lamelles d’environ 8 cm de long
  2. Epluchez les carottes et le radis noir, râpez-les
  3. Pressez le citron vert, versez le jus dans le saladier, ajoutez le Nuoc-Mâm, du sel et du poivre
  4. Ajoutez enfin les légumes et mélangez bien
  5. Servez bien frais

Thon à la sauce gazpacho

Parfaite pour le soir, cette recette respecte parfaitement les recommandations de la chrononutrition®. Elle est issue du journal 20min.ch.

Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour quatre personnes:

  • 4 beaux pavés de thon
  • 2 citrons vert
  • 1 piment
  • Huile d’olive
  • 1 concombre
  • 2 belles tomates
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 gousses d’ail
  • Sel
  1. Prélevez le zeste d’un citron et pressez le jus, réservez dans un bol. Ajoutez-y deux cuillères à soupe d’huile d’olive
  2. Épépinez le piment et hachez-le finement. Mélangez avec le jus et le zeste de citron
  3. Badigeonnez des deux côtés les pavés de thon avec le mélange. Laissez mariner 20 minutes
  4. Pelez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur afin de l’Épépiner, puis coupez-le en petits dés
  5. Coupez les tomates en petits dés
  6. Hachez finement la coriandre
  7. Pressez l’ail
  8. Pressez la moitié de l’autre citron dans un grand bol. Ajoutez-y les coriandre, concombre, tomates et ail ainsi que quatre cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez
  9. Salez les pavés, grillez-les des deux côtés à feu vif dans une poêle. Le temps de cuisson dépend de vos préférences et de l’épaisseur des pavés: par exemple, 1 min de chaque côté pour un pavé d’1 cm d’épaisseur.
  10. Disposez un pavé par assiette et ajoutez le mélange

Vous pouvez accompagner le thon par une salade de tomates, de concombres, ou encore par des courgettes.

Fraises à la fleur d’oranger

98765433Ingrédients pour 2 personnes
Temps de préparation: 10 min

  • 400 gr de fraises
  • 1 citron vert
  • 1 orange
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 4 feuilles de menthe (pour la décoration)
  1. Coupez les queues des fraises, lavez les fraises.
  2. Coupez-les en deux.
  3. Répartissez les dans deux coupes ou bols.
  4. Saupoudrez-les de sucre.
  5. Pressez l’orange et le citron dans un grand verre.
  6. Ajoutez-y l’eau de fleur d’oranger et le sucre vanillé.
  7. Mélangez et arrosez les fraises. C’est prêt et délicieux en cette saison !