Salade japonaise au radis noir

Idéale pour le soir en accompagnement d’un repas léger

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 Concombre
  • 1 Radis noir
  • 4 Carottes
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc-Mâm
  • Sel, poivre
  1. Epluchez le concombre, coupez-le dans le sens de la longueur en fines lamelles d’environ 8 cm de long
  2. Epluchez les carottes et le radis noir, râpez-les
  3. Pressez le citron vert, versez le jus dans le saladier, ajoutez le Nuoc-Mâm, du sel et du poivre
  4. Ajoutez enfin les légumes et mélangez bien
  5. Servez bien frais

Thon à la sauce gazpacho

Parfaite pour le soir, cette recette respecte parfaitement les recommandations de la chrononutrition®. Elle est issue du journal 20min.ch.

Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour quatre personnes:

  • 4 beaux pavés de thon
  • 2 citrons vert
  • 1 piment
  • Huile d’olive
  • 1 concombre
  • 2 belles tomates
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 gousses d’ail
  • Sel
  1. Prélevez le zeste d’un citron et pressez le jus, réservez dans un bol. Ajoutez-y deux cuillères à soupe d’huile d’olive
  2. Épépinez le piment et hachez-le finement. Mélangez avec le jus et le zeste de citron
  3. Badigeonnez des deux côtés les pavés de thon avec le mélange. Laissez mariner 20 minutes
  4. Pelez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur afin de l’Épépiner, puis coupez-le en petits dés
  5. Coupez les tomates en petits dés
  6. Hachez finement la coriandre
  7. Pressez l’ail
  8. Pressez la moitié de l’autre citron dans un grand bol. Ajoutez-y les coriandre, concombre, tomates et ail ainsi que quatre cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez
  9. Salez les pavés, grillez-les des deux côtés à feu vif dans une poêle. Le temps de cuisson dépend de vos préférences et de l’épaisseur des pavés: par exemple, 1 min de chaque côté pour un pavé d’1 cm d’épaisseur.
  10. Disposez un pavé par assiette et ajoutez le mélange

Vous pouvez accompagner le thon par une salade de tomates, de concombres, ou encore par des courgettes.

Taboulé au thon

Pour varier, et pour ceux qui ne sont pas des grands amateurs de viande

taboule

Ingrédients pour six personnes
Temps de préparation: 20 min + 1h de repos

  • 500 grammes de semoule moyenne
  • 500 grammes de tomates mûres
  • 1 concombre
  • 5 petits oignons
  • 600 grammes de thon au naturel
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 bouquet de persil
  • 5 citrons
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  1. Versez la semoule dans un saladier, arrosez-là d’huile d’olive, salez, poivrez. Ajoutez le jus des citrons. Mélangez bien.
  2. Plongez les tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 secondes puis pelez-les avec un petit couteau pointu. Otez les graines et coupez la chair en tous petits dés.
  3. Pelez le concombre, coupez-le en petits dés en éliminant le maximum de graines.
  4. Epluchez les oignons, émincez-les finement.
  5. Effilochez le thon.
  6. Ciselez le persil et le basilic.
  7. Ajoutez les légumes, le thon et les herbes à la semoule. Mélangez puis vérifiez l’assaisonnement.
  8. Réservez au frais pendant au moins une heure.

Si la semoule est trop sèche, ajoutez un petit verre d’eau tiède